A intolerância à lactose é uma condição clínica caracterizada pela capacidade parcial ou inexistente do organismo em digerir o açúcar do leite, chamado lactose. Isso acontece por conta da produção reduzida ou nula da enzima lactase, responsável pela quebra e decomposição desse açúcar, fazendo com...

A intolerância à lactose é provavelmente uma das condições clínicas relacionadas à alimentação mais conhecida entre profissionais da saúde e pacientes. Apesar de frequentemente confundida com a alergia à proteína do leite - que possui outro composto como gatilho da doença - o conhecimento da intolerância...